English for Hospitality – Mungkin kamu bertanya-tanya apa beda bartender dan barista? Mengapa peracik kopi dinamakan barista dan bukan bartender? Pada artikel ini, kita akan belajar mengenai asal-usul perbedaan barista dan bartender seperti yang tercantum di laman Workable.
Pengertian Bartender dan Barista
Dari aspek pengertiannya, bartender adalah profesional yang ramah, sangat terorganisir, dan proaktif. Mereka efisien dan memiliki keterampilan layanan pelanggan yang luar biasa.
Bartender juga sangat kreatif. Mereka adalah inovator minuman. Mereka dapat menerima feedback dari pelanggan dan memodifikasi bahan agar sesuai dengan preferensi rasa.
Sementara itu dari aspek lingkup pekerjaan, seorang bartender akan bekerja langsung dengan pelanggan untuk mencampur dan melayani pesanan minuman. Tanggung jawab mereka termasuk memverifikasi persyaratan usia, mengetahui pasangan dan selera alkohol, mengetahui cara membuat minuman tradisional dan berkelas, memproses pembayaran, mengelola inventaris, dan membersihkan persediaan bar.
Mereka juga menangani pesanan makanan langsung dari pelanggan. Mereka memastikan kepatuhan makanan dan minuman, mengisi kembali inventaris bar, memutuskan item menu, dan mengelola operasi bar secara keseluruhan.
Lalu, bagaimana dengan barista?
Seseorang dinamakan barista karena tugasnya adalah meracik minuman dan melayani pelanggan dengan skill dan alat yang ada di meja bar mereka. Mereka juga bertugas menyambut pelanggan dan membuat serta menyajikan minuman.
Mereka juga dapat menangani kue kering, sandwich, dan makanan kecil lainnya. Seorang Barista harus mengikuti resep dan teknik persiapan tertentu untuk sejumlah item menu. Mereka mengoperasikan mesin kasir dan mesin kredit/debit serta diharapkan menjaga ruang kerja yang bersih dan lengkap.
Baca juga: Berbagai Dampak Positif Kuasai Bahasa Asing untuk Sales dan Marketing
Tugas dan Tanggung Jawab Bartender
- Menyiapkan minuman beralkohol atau non-alkohol untuk pengunjung bar dan restoran
- Berinteraksi dengan pelanggan, menerima pesanan, serta menyajikan makanan ringan dan minuman
- Menilai kebutuhan dan preferensi pelanggan
- Menggambarkan rasa serta produk kepada pelanggan
- Membuat rekomendasi
- Mencampur bahan untuk menyiapkan koktail
- Merencanakan dan sajikan menu bar
- Memeriksa identifikasi pelanggan dan pastikan memenuhi usia legal untuk minum
- Mengisi kembali persediaan bar
- Tetap fokus pada tamu dan memastikan pengalaman tamu menyenangkan
- Mematuhi semua peraturan makanan dan minuman
Tugas dan Tanggung Jawab Barista
- Menyapa pelanggan saat mereka masuk
- Memberikan menu minuman kepada pelanggan dan menjawab pertanyaan mereka tentang bahan-bahannya
- Menerima pesanan sambil memperhatikan detail (misalnya preferensi campuran kopi, rasio susu dan gula)
- Menyiapkan minuman dan resepnya
- Menyajikan minuman dan makanan siap saji, seperti kue kering, kue kecil, dan muffin
- Menerima dan memproses pembayaran (tunai dan kartu kredit)
- Menjaga kebersihan area bar
- Memastikan stok mug dan piring bersih
- Memastikan peralatan pembuatan bir dapat beroperasi dengan benar dan melaporkan kebutuhan perawatan apapun
- Mematuhi peraturan kesehatan dan keselamatan
- Mengkomunikasikan masukan pelanggan kepada manajer dan merekomendasikan item menu baru
English for Hospitality, Siap Raih Karier Global
Bahasa Inggris adalah bahasa internasional yang menjadi kebutuhan pokok sehari-hari di masa kini. Pastikan kamu sudah mempersiapkan diri dengan mengikuti Kursus English for Hospitality di Lister.
Di sini kamu akan belajar bersama tutor-tutor ahli dan berpengalaman. Cari tahu kisah dan pengalaman mereka di sini.
Kamu dapat memilih jumlah kelas sendiri, bahkan tutor dan kelas pengganti. Selain itu, dapatkan Garansi Skor untuk kelas tertentu. Gunakan kode promo BLOGLISTER10 untuk mendapatkan diskon 10 persen, minimal pembelian kelas seharga satu jutaan (maksimal diskon Rp500 ribu). Daftar sekarang!
