Barista adalah salah satu posisi yang sering berhadapan langsung dengan para pembeli di kafe atau kedia kopi.
Tampilannya yang keren membuat kita selalu bertanya, apa saja sih tugas dan pekerjaan barista juga berapa gajinya?
Simak tugas dan tanggungjawabnya berikut ini!
Sukses jadi barista, lancarkan komunikasi dengan penguasaan bahasa yang baik. Gabung Kursus Bahasa Inggris for Business di Lister! |
Barista adalah
Barista adalah seseorang yang ahli dalam menyiapkan dan menyajikan berbagai jenis minuman berbasis kopi, seperti espresso, cappuccino, dan latte.
Mereka biasanya bekerja di kafe atau coffee shop, serta bertanggung jawab untuk mencampur bahan minuman, menjaga kualitas penyajian, dan memberikan pengalaman yang menyenangkan bagi pelanggan.
Selain itu, barista juga sering memiliki pengetahuan mendalam tentang biji kopi, teknik pembuatan, dan mesin kopi yang digunakan.
Baca juga : Bartender adalah: Tugas, Tanggungjawab & Skill yang Perlu Dimiliki
Bukan hanya bertugas meramu kopi, barista juga memiliki fungsi sebagai “wajah” di kedai kopi tempatnya bekerja.
Dari skill penyajian dan rasa minuman yang pelanggan rasakan, kualitas barista dapat dinilai secara mandiri oleh pelanggan.
Tidak heran kedai kopi besar sangat menjaga tugas barista dengan maksimal. Misalnya dari saran tampilan saat bekerja, skill membuat minuman dan juga urusan kebersihan.
Baca juga : Beda Bartender dan Barista, ini Asal-usulnya!
Apa tugas dan tanggungjawab barista?
Berikut adalah tugas utama dan tanggung jawab barista dalam pekerjaannya di kedai kopi maupun kafe:
Menyiapkan dan Menyajikan Minuman
Barista bertanggung jawab untuk membuat berbagai jenis minuman berbasis kopi, seperti espresso, latte, cappuccino, dan minuman lain sesuai dengan resep atau permintaan pelanggan. Mereka memastikan minuman disajikan dengan kualitas dan presentasi terbaik.
Berinteraksi dengan Pelanggan
Barista harus ramah dan komunikatif dalam menyapa pelanggan, menerima pesanan, serta memberikan informasi tentang menu. Mereka juga sering memberikan rekomendasi sesuai selera pelanggan.
Menjaga Kebersihan dan Kerapihan
Kebersihan adalah prioritas utama. Barista membersihkan mesin kopi, peralatan, meja, dan area kerja secara berkala untuk memastikan lingkungan kerja tetap higienis dan nyaman.
Mengoperasikan Peralatan Barista
Seorang barista harus menguasai penggunaan dan perawatan peralatan seperti mesin espresso, grinder, dan milk frother.
Mereka juga memastikan alat-alat tersebut berfungsi dengan baik dan melaporkan jika ada kerusakan.
Mengelola Stok dan Persediaan
Barista bertugas memantau ketersediaan bahan seperti biji kopi, susu, sirup, dan alat-alat pendukung lainnya. Mereka mengisi ulang stok yang habis dan memastikan semua kebutuhan terpenuhi.
Untuk anda : General Affair Adalah: Tugas, Gaji, Skill & Karir
Menerima dan Memproses Pembayaran
Barista mengoperasikan kasir untuk menerima pembayaran tunai atau non-tunai. Mereka harus akurat dalam memberikan kembalian dan mencetak struk untuk pelanggan.
Menyediakan Pelayanan Pelanggan yang Optimal
Barista harus menciptakan pengalaman yang menyenangkan bagi pelanggan dengan memberikan pelayanan yang profesional, ramah, dan responsif terhadap kebutuhan atau keluhan pelanggan.
Sales
Dalam beberapa kasus, barista juga bertanggung jawab untuk meningkatkan pendapatan bisnis. Misalnya dengan menawarkan menu baru kepada pelanggan, menjelaskan rasa dan bahan, serta mendorong mereka untuk mencoba sesuatu yang berbeda.
Atau juga memberikan ide penjualan lain yang mungkin saja diminati oleh pelanggan. Sebab barista tau, menu apa saja yang banyak dipesan dan menu yang disukai pelanggan.
Barista bukan hanya sekadar penyaji kopi, tetapi juga bagian penting dari pengalaman pelanggan di coffee shop, menciptakan hubungan yang ramah dan menjaga kualitas produk.
Berapa gaji barista?
Tentunya hal ini sesuai dengan domisili dimana barista tersebut ada. Juga dipengaruhi oleh besar kecilnya bisnis yang ia tempati.
Gaji seorang barista adalah bervariasi tergantung pada lokasi, pengalaman, tempat kerja, dan kebijakan perusahaan. Berikut adalah gambaran umum gaji barista:
1. Gaji Barista di Indonesia
- Level Pemula (Entry-Level): Rp2.000.000 – Rp3.500.000 per bulan.
Barista pemula biasanya bekerja di coffee shop kecil atau franchise dan baru belajar menguasai keterampilan dasar. - Level Menengah (Berpengalaman): Rp3.500.000 – Rp5.000.000 per bulan.
Barista dengan pengalaman 1-3 tahun biasanya mendapatkan bayaran lebih tinggi dan sering dipercaya untuk menangani tugas tambahan, seperti melatih barista baru. - Level Senior atau Head Barista: Rp5.000.000 – Rp8.000.000 per bulan.
Mereka memiliki keahlian mendalam, memimpin tim barista, dan bertanggung jawab atas operasional bar.
2. Gaji Tambahan (Tip atau Bonus)
Banyak barista juga menerima tips langsung dari pelanggan atau bonus bulanan berdasarkan penjualan, yang dapat menambah penghasilan mereka.
3. Gaji Barista di Luar Negeri
- Eropa dan Amerika Serikat: $10 – $15 per jam (sekitar Rp150.000 – Rp225.000 per jam), tergantung pada negara bagian atau kota.
- Timur Tengah: Barista di negara seperti UEA atau Qatar bisa mendapatkan sekitar 2.000 – 4.000 AED per bulan (Rp8.000.000 – Rp16.000.000), biasanya termasuk akomodasi dan tunjangan lainnya.
Jadi, barista memang ada tingkat keahliannya semakin berpengalaman dan menguasai skill maka ia berhak untuk dibayar lebih yang juga ditentukan dari besaran bisnis tempatnya bekerja.
Untuk anda : 50+ Istilah Dunia Kerja dalam Bahasa Inggris dan Artinya!
Sertifikasi barista
Sertifikasi barista memberikan pengakuan atas keahlian profesional dalam industri kopi, meningkatkan kredibilitas dan peluang karier di coffee shop ternama atau internasional.
Sertifikasi ini juga membantu barista menguasai pengetahuan mendalam, mulai dari teknik penyeduhan hingga analisis rasa, yang dapat meningkatkan kualitas pelayanan dan produk.
Selain itu, barista bersertifikasi sering mendapatkan gaji lebih tinggi karena dianggap lebih kompeten dan terlatih.
1. SCA (Specialty Coffee Association) Certification
Sertifikasi ini adalah standar internasional yang paling terkenal dan diakui di dunia kopi spesialti. Programnya mencakup berbagai aspek yang penting dalam profesi barista, seperti:
- Barista Skills: Teknik dasar hingga lanjutan dalam membuat kopi.
- Brewing: Teknik penyeduhan kopi menggunakan berbagai metode.
- Sensory Skills: Analisis rasa dan aroma kopi untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
- Green Coffee: Pengetahuan tentang biji kopi mentah dan proses pasca-panen.
SCA Certification terdiri dari tiga level: Foundation (dasar), Intermediate (menengah), dan Professional (lanjutan). Sertifikasi ini sangat cocok untuk mereka yang ingin bekerja di coffee shop ternama atau berkarier internasional.
2. Q Grader Certification
Sertifikasi ini dirancang khusus bagi mereka yang ingin menjadi ahli dalam mengevaluasi kualitas biji kopi, terutama dalam kategori kopi spesialti.
Q Grader mencakup pelatihan intensif dalam cupping (mencicipi kopi) untuk menilai rasa, aroma, dan tingkat keasaman kopi.
Sertifikasi ini diberikan oleh Coffee Quality Institute (CQI) dan sangat dihargai di industri kopi global.
3. Latte Art Certification
Sertifikasi ini berfokus pada keterampilan menciptakan seni di atas kopi berbasis susu, seperti membuat bentuk hati, rosetta, atau tulip di permukaan latte.
Barista yang memiliki sertifikasi ini diakui memiliki keahlian kreatif dan teknis dalam menyajikan kopi dengan presentasi yang estetis.
Program ini sering ditawarkan oleh sekolah kopi atau trainer independen, dan sangat cocok untuk barista yang ingin memperdalam kemampuan seni mereka.
4. BCAS (Barista Coffee Academy of Asia)
Sertifikasi ini berfokus pada pelatihan barista di kawasan Asia, dengan pendekatan yang lebih relevan untuk kebutuhan pasar regional.
BCAS mencakup pelajaran teori dan praktik tentang teknik pembuatan kopi, pelayanan pelanggan, dan pengelolaan operasional bar kopi.
Program ini sangat ideal untuk barista yang ingin bekerja di Asia, termasuk Indonesia, karena sesuai dengan tren dan budaya lokal dalam industri kopi.
Baca juga : 10 Alasan Pentingnya Belajar Bahasa Inggris untuk Dunia Kerja
Skill yang harus dimiliki barista
Ada beberapa skill yang harus dimiliki barista jika ingin menjadi barista yang skillfull dan profesional.
1. Keahlian dalam Penyajian Kopi
Barista harus menguasai teknik dasar dalam menyeduh kopi menggunakan berbagai metode, seperti espresso, pour-over, dan French press.
Keahlian ini sangat penting untuk menghasilkan rasa kopi yang konsisten dan berkualitas. Mereka juga harus dapat menyesuaikan rasa kopi sesuai dengan preferensi pelanggan.
Kemampuan ini membutuhkan latihan dan pemahaman yang mendalam tentang biji kopi dan cara terbaik untuk menyeduhnya.
2. Keterampilan Latte Art
Kemampuan untuk membuat desain artistik di atas minuman berbasis susu adalah keterampilan penting yang harus dimiliki barista.
Latte art tidak hanya meningkatkan tampilan kopi, tetapi juga memberikan pengalaman yang lebih menyenangkan bagi pelanggan.
Keahlian ini menunjukkan profesionalisme barista dan kemampuan untuk menggabungkan teknik dengan kreativitas.
Latte art membutuhkan ketelitian dan keterampilan dalam mengatur aliran susu dengan sempurna.
3. Pengetahuan tentang Kopi
Seorang barista harus memiliki pengetahuan yang baik tentang berbagai jenis biji kopi, asal-usulnya, serta cara pemrosesan dan perbedaan rasa yang ditimbulkan.
Mereka juga harus memahami proses dari biji hingga penyajian untuk dapat memberikan informasi kepada pelanggan.
Pengetahuan ini memungkinkan barista untuk memberikan rekomendasi kopi yang sesuai dengan selera pelanggan. Semakin banyak pengetahuan yang dimiliki, semakin berharga barista tersebut di dunia kopi.
4. Kemampuan Berkomunikasi dan Pelayanan Pelanggan
Barista harus memiliki keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan pelanggan secara efektif.
Mereka perlu memahami kebutuhan pelanggan dan memberikan layanan yang cepat dan ramah. Keterampilan ini sangat penting untuk menciptakan pengalaman positif bagi pelanggan yang akan kembali lagi.
Barista yang dapat berkomunikasi dengan baik juga lebih mampu mengatasi keluhan atau masalah dengan cara yang profesional.
Salah satu hal yang mempengaruhi proses komunikasi adalah dengan pandai berbahasa yang benar.
Penguasaan bahasa asing seperti bahasa Mandarin maupun bahasa Inggris akan menjadi nilai plus untuk bisa berinteraksi dengan pelanggan dari berbagai macam negara.
Sukses jadi barista, lancarkan komunikasi dengan penguasaan bahasa yang baik!
Sukses jadi barista, lancarkan komunikasi dengan penguasaan bahasa yang baik!
Bergabunglah dengan kursus bahasa asing di Lister untuk meningkatkan keterampilan bahasa yang sangat berguna di dunia kerja, termasuk bahasa Inggris for Business, bahasa Jepang, dan bahasa Mandarin untuk pekerjaan.
Keunggulan Lister adalah pengajaran yang praktis dan fokus pada kebutuhan profesional, instruktur berpengalaman, serta kelas yang fleksibel dan bisa disesuaikan dengan waktu kamu.
Kursus ini akan membantu karyawan memahami bahasa asing untuk komunikasi bisnis yang lebih lancar dan efektif.
Untuk konsultasi lebih lanjut, hubungi Whatsapp Lister di dan temukan program kursus yang tepat untuk kamu!
Sumber gambar sampul : freepict
