Orang Jepang memiliki kebiasaan melepas lelah sepulang bekerja. Salah satu tempat di mana mereka dapat bersantai adalah di izakaya yang tersebar di seluruh Jepang.
Izakaya memiliki budaya unik yang sangat khas Jepang. Untuk memesan dan makan, kamu diharapkan memenuhi etika yang berlaku.
Apa itu Izakaya?
Izakaya (居酒屋) adalah bar khas Jepang yang sifatnya santai. Di sini kamu dapat membeli minuman beralkohol dan makanan ringan.
Izakaya adalah tempat yang populer untuk bersantai selepas bekerja. Keberadaan izakaya dapat disamakan dengan pub di Irlandia, tapas di Spanyol, atau tavern di Amerika.
Izakaya berasal dari kata iru (tinggal) dan sakaya (kedai sake). Artinya izakaya adalah kedai sake di mana orang-orang dapat memesan minuman. Kedai ini sering juga disebut dengan akachouchin (lentera merah), merujuk pada lentera yang sering dipasang di depan kedai.
Saat Periode Edo, kedai-kedai semacam ini sudah menjamur di seluruh Jepang. Pembeli dapat menikmati sake sambil berdiri di depan toko minuman.
Toko-toko tersebut lalu mulai menyajikan sake beserta makanan ringan. Konsep ini yang menjadi asal-usul izakaya modern.
Di masa lampau hanya para pria yang berkunjung di kedai ini. Namun saat ini sudah lazim ada pengunjung perempuan dan mahasiswa.
Makanan dan Minuman
Izakaya menyajikan makanan dan minuman dengan harga terjangkau. Makanan biasanya dihidangkan dalam porsi kecil. Minuman yang umum ditemui adalah bir dingin dan sake.
Minuman
- Sake (nihonshu), arak Jepang yang terbuat dari beras
- Bir (biiru)
- Shouchuu, sulingan kentang atau beras
- Umeshu, anggur plum manis
- Soda
- Teh oolong
Makanan
- Sashimi
- Karaage, ayam goreng Jepang
- Yakisoba, mi goreng
- Edamame, kacang polong hijau rebus
- Tebasaki, sayap ayam
- Tsukemono, acar
- Yakitori, sate ayam
- Kushiyaki, sate daging dan sayur
- Kentang goreng
Cara Memesan dan Makan
Saat datang, kamu akan diberi otoushi, yakni sepiring makanan pembuka yang seharga beberapa ratus yen. Selanjutnya kamu dapat memesan dengan cara mengangkat tangan sambil berseru, “Onegaishimasu!” Artinya, “Permisi!”
Kemudian kamu akan diberikan menu. Kamu cukup menunjuk ingin memesan menu apa. Untuk membayar, kamu dapat meminta tagihan diantarkan atau datang ke meja kasir.
Makanan di izakaya sifatnya dapat dimakan bersama. Kamu dapat memesan beragam hidangan bersama teman-teman.
Kamu akan diberikan piring kecil yang disebut dengan torizara. Piring ini digunakan untuk meletakkan makanan dari piring besar. Kemudian kamu makan dari torizara.
Makanan yang disajikan terlebih dahulu biasanya adalah yang tidak terlalu berat, seperti edamame. Selanjutnya baru yang cukup berat seperti yakitori atau karaage.
Izakaya juga menawarkan nomihoudai (all you can drink) seharga 1.000-2.000 yen untuk dua jam. Nomihoudai ini juga akan disajikan bersama dengan makanan ringan.
Saat minum bersama teman-teman, biasanya akan diawali dengan berseru “Kanpai!” Artinya “Cheers!”
Fakta Unik Izakaya
- Saat datang, kamu akan diberi oshibori (handuk basah) untuk membersihkan tangan sebelum makan.
- Hidangan biasanya dimakan bersama-sama. Menghabiskan hidangan sendirian dapat dianggap tidak sopan.
- Tagihan biasanya dibagi rata. Namun jika kamu memesan lebih banyak daripada yang lain, kamu diharapkan menyumbang lebih banyak.
- Izakaya adalah tempat yang ramai dan berisik.
- Nomihoudai berlangsung selama dua jam, tetapi waktu terakhir untuk memesan (last order) pada 90 menit.
- Jika kamu datang bersama teman-teman, semua orang diharapkan memesan minuman, baik beralkohol atau tidak.
- Beberapa izakaya menyajikan menu spesial.
- Izakaya dianggap sebagai tempat bersosialisasi, kamu dapat berkenalan dengan orang asing di sini.
Belajar Bahasa Jepang: Bekal Penting di Masa Depan
Syarat penting untuk dapat kuliah, bekerja, atau tinggal di Jepang adalah menguasai bahasanya. Sebagai bekal, kamu dapat mengikuti Kursus Bahasa Jepang di Lister. Di sini kamu akan belajar bersama tutor-tutor ahli dan bersertifikat. Kamu akan mendapatkan modul yang akan membantu proses belajar. Selain itu, kamu dapat memilih jumlah kelas sendiri. Daftar sekarang!
